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地層の岩塩層からでた天然の、塩。 岩塩はNaClの結晶であり、にがり成分はなく、ミネラルもほとんどない。 アルプス山脈やポーランドが有名。
溶けるのが極端に遅いため、甘味を感じます。 肉に合うというとも聞きますが、岩塩の産出国がヨーロッパに多いためではないかと思われる。
日本国内で産出されていない。
投稿者 たわふ : 2005年2月28日 21:48 ｜塩の種類