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輸入した天日塩や岩塩や化学塩を日本の海水で溶かしたり、真水で溶かしたり、にがりを加えたりして、異物や不純物を取り除き、再結晶化した塩。
海水から塩にする海塩に比べると、安くできる上に、海塩と品質・味の違いは一般の人にはわからない程度のためよく売られている。
天日塩などと偽った表示がときどき見られる。 （原料が天日塩なら嘘ではない？）
投稿者 たわふ : 2005年2月28日 22:04 ｜塩の種類